Apfel-Quark-Auflauf

3 Eigelb mit
65 g Margarine und
100 g Zucker schaumig rühren.
3 Eiweiß steif schlagen.
500 g Quark mit
65 g Hartweizengrieß und
3 TL Backpulver verrühren. Die Eigelbmasse unter den Quark rühren. Zum Schluss das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.
500 g Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform einfetten und schichtweise die Äpfel und den Quark einfüllen. Im Backofen bei 160 °C etwa 30 bis 45 Minuten backen.