600 g Rhabarber schälen, in Würfel schneiden. Mit
150 g Zucker, 50 g Butter weich kochen und gut abkühlen lassen.
250 g Mascarpone
250 g Frischkäse und
1 cl Orangensaft, 4 EL Zucker cremig rühren.
200 g Löffelbiskuits bereitstellen. In einer Schüssel nun schichtweise Löffelbiskuit, Rhabarber und Creme einfüllen. Das Ganze wiederholen. Kurz vor dem Servieren mit
50 g Schokoladenpulver bestreuen.