Drucken
Kategorie: Fleischgerichte
Zugriffe: 3301

1 Zwiebel
2 Karotten
1 Stück Sellerie
1 Stange Lauch jeweils waschen bzw. putzen und grob schneiden. Die Gemüsestücke in
750 ml Wasser mit
125 ml Essig und
1 Prise Salz geben.
½ EL Wacholderbeeren
3 weiße Pfefferkörner
2 Nelken und
2 Lorbeerblätter dazugeben. Alles aufkochen, danach abkühlen lassen und über das Fleisch geben. Zugedeckt einige Tage kalt stellen.

Geeignet für Sauerbraten, Wild, Wildgeflügel, Wildschwein.