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Kategorie: Aufläufe und Beilagen
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500 g Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser weich kochen.
500 g Äpfel schälen, in Würfel schneiden und mit
1 TL Zitronensaft
c l Wasser und etwas
Salz weich kochen.
50 g Speck und
1 Zwiebel würfeln und beides glasig dünsten. Die Kartoffeln, Äpfel und die Zwiebel-Speck-Mischung in eine Schüssel geben, mit dem Handrührgerät vermischen.
500 g Blutwurst in Scheiben schneiden. In
3 EL Öl anbraten. Mit der Kartoffelmasse anrichten.